Nyt de norske råvaren

Sikre deg den årlige delikatessen som kun finnes i en begrenset tidsperiode. I 

 kan du blant annet velge sitronbakt skreifilet med spinatrisotto, squash, pepperoni og tomatsalsa. Eller skinnstekt skreifilet med potetkrem med gressløk, dillstekte rotgrønnsaker og rødvinssaus. Nyt de norske råvarene når de er på sitt aller beste.


Du finner rettene med skrei på menyen i uke 9 og 10.

Nå er skreien her

Vi har en fantastisk god villhjorteskavpizza

– Vi har vært så heldige å få tak i villhjort fra Stensaas Reinsdyrslakteri. Villhjorten beiter på rene naturområder i Røros, og er fri for kunstig fòring. Den milde viltsmaken er perfekt til tradisjonelle gryteretter, men er enda bedre på pizza, sier Marius Tvethaug, menykreatør hos Adams Matkasse.

Adams Matkasse har beholdt den tradisjonelle viltgryten med villhjorteskav og steinsopp, servert med rørte tyttebær og persillepoteter. Villhjorteskavsgryten har også rotgrønnsaker og bacon, som passer like godt både lørdag og søndag. - Hvis man skal kose seg litt ekstra midt i uken, er det absolutt lov å gå for viltgryte. Vi jobber med hverdagsmat i Adam Matkasse, og er opptatt av god mat uansett hvilken dag kalenderen viser, sier Tvethaug.

Menykreatøren har også laget en mer utradisjonell tilberedning på viltkjøttet, enn det som vanligvis blir servert. – Vi har en fantastisk god villhjorteskavpizza, med ferdig halvstekt pizzabunn. Retten er knallgod, og lages på kun 30 minutter. Det er en lett og frisk rett, med nordiske råvarer som fungerer godt med vellagret ost fra Italia, forklarer Tvethaug.

Den første og siste uken av februar leveres villhjorteskavpizzaen med rosettkål, i stedet for grønnkål. – Rosettkål er en ny unik grønnsak fra Norge, som er svært uvanlig i resten av verden. Akkurat som rosenkål, gros rosettkål på stokker, med en helt unik sødme, som tas opp i pizzabunnen. Fantastisk kombinasjon, som er verdt å teste, avslutter menykreatøren hos Adams Matkasse.

"Med villhjort som går på utmarksbeite, blir det høy kvalitet på kjøttet."

Adam lager pizza med villhjort fra Røros

Vinterkål er en av de vanligste kålsortene i Norge. Det er en av typene med kål som har flere navn. Du får faktisk samme grønnsak om du kjøper hodekål, hvitkål eller vinterkål i butikken. Navnet har den selvfølgelig fått fordi den kan dyrkes på vinteren. Det går også an å lagre den, og det gjør at du kan kjøpe norsk vinterkål året rundt. Man pleier å si at kjært barn har mange navn, og at råvaren som spiller en av hovedrollene i Norges nasjonalrett er kjær, det sier seg selv.

Grønnkål har blitt utrolig populært over de siste årene, og den fortjener jammen meg en plass i solen, denne supergrønnsaken. Grønnkålen går også under navnet bladkål og kruskål. Allsidig er den også, både farge og konsistens tåler varmebehandling. Wokket, stekt, dampet, sautert, kokt, strimlet i salat, i smoothie, eller til og med som suppe. Det er kanskje ikke så rart at denne allsidige og utrolig næringsrike kålsorten har blitt en favoritt hos mange.

Visste du at mange kålsorter overvintrer? Både grønnkål og svartkåler blant dem, og kan høstes inn selv når snøen har lagt seg!

Det er noe eksotisk med å gå ut på en åker med rosenkål og se hvordan de vokser. På rekke og rad står de, som små palmetrær, med stammene fulle av de grønne, små perlene. Mange forbinder rosenkålen med julemiddagen, men jeg bruker denne C-vitaminrike grønnsaken hele sesongen. Det vil si fra august til januar. Trikset er å tilberede den riktig. En overstekt eller overkokt rosenkål blir lett bitter, men om du damper eller steker den lett i pannen, får du fram den delikate kålsmaken. Litt søt, bare en anelse bitter. Og helt nydelig.

En grønn smoothie full av vitaminer, fiber og god energi er akkurat det kroppen trenger på mørke og kalde vinterdager. Oppskriften finner du 

Kål

Dyprøde rødbeter. Gyllengule gulbeter og stripete polkabeter. Fyll kjøkkenet med disse fargesprakende grønnsakene! Bak dem i ovnen med litt honning og timian, og vips – du har grunnlaget for verdens beste salat. Eller lag dine egne chips, et smakfullt og sunt alternativ til potetgullet. Nyt beter i januar, et fargerikt og spektakulært innslag på middagstallerkenen. Imponerende i all sin enkelhet.

Lag fargerike, sprø chips med beter. Et enkelt og smakfullt alternativ til potetgullet. Oppskriften finner du 

Bak betene i ovnen med honning og urter. Det perfekte tilbehøret til middagen, eller grunnlaget for en velsmakende salat! Oppskriften finner du 

En fargerik smoothie med grønnsaker er perfekt påfyll av vitaminer i vintermørket. Rødbeter gir en fyldig god smak til smoothien, og selvfølgelig en fantastisk farge! Oppskriften finner du 

Fargerike beter

Velg blant over 30 retter og sett sammen din egen meny eller velg en fast matkasse

I november har vi fokus på rotgrønnsaker i Adams Matkasse. Vi gir deg tips til tilberedning og oppskrifter der rotgrønnsakene spiller hovedrollen.

Rotgrønnsaker | Adams Matkasse 

De norske rotgrønnsakene er blant de mest smaksrike vi har, og med få grep blir de høstens beste tilbehør. 

Tenk bare: ovnsbakte beter til lammesteken. En kraftig velduftende gulrotsuppe, eller hva med en gresskarsaus til pastaen? I november vil vi gi rotgrønnsakene den oppmerksomheten de fortjener, og vise hvor enkelt det er å imponere med disse vakre, tradisjonsrike råvarene.

I våre matkasser bugner det av sesongens råvarer, så klikk deg inn og la deg friste av rettene du kan legge til i din 

Eller la deg inspirere av noen av oppskriftene våre her på bloggen. Hva med 

 som du kan imponere med på en mørk høstkveld. 



Rotgrønnsaker  – månedens smak i november

I matkassen får du ferdig oppmålte porsjoner levert på døren. Du kan velge mellom tre til fem middager pr uke. Det er også mulig å stoppe abonnementet, pause abonnementet, eller velge hvilke uker du ønsker matkassen. Det er ingen bindingstid på abonnementet.

Hvis du ønsker å velge dine egne middagsretter hver uke, har du 40 ulike retter å velge mellom. Kategoriene for egne middagsvalg er: Fisk, Glutenfri, Ekspress, Kjøtt, Laktosefri, Kylling, Uten svin, Barnevennlig, Sunn og Lett og Vegetar.

Adams Matkasse tilbyr matkasser for to, fire eller seks personer. De fleste kundene foretrekker menyer som er valgt av kokkene. Hver uke velger kokkene forskjellige retter til matkassene, og det er alltid en god variasjon av kylling, fisk, kjøtt og vegetar.

Alle oppskriftene er lette å lage, og det er oppgitt hvor lang tid det tar å lage hver eneste rett. Adams Matkasse har seks ulike ferdigkomponerte kategorier: Sunn og lett, Ekspress, Vegetar, Inspirasjon, Glutenfri og Laktosefri. - Det er enkelt å bruke de ulike kategoriene. Hvis du for eksempel velger Sunn og Lett-kassen, får du middagsretter fra denne kategorien levert på døren. Eksempel på en Sunn og Lett-favoritt er soyamarinert laks med mangosalat, nøtter og jasminris, forklarer Marius Tvethaug, en av kokkene i Adams Matkasse.

Alle nye kunder får tilgang til Min Side, med full kontroll på abonnementet. Her kan du tilpasse alle fremtidige matleveringer. Endringer må gjøres før klokken 23:59 hver tirsdag, for å bli registrert i neste ukes matkasse. - Adams Matkasse leveres på døren søndager eller mandager. Siste frist for endring av matkassen i Stor-Oslo er onsdager før klokken 23:59, sier kokken hos Adam Matkasse

Det er enkelt å bestille matkasse

Skrell rødløken, og kutt den i tynne ringer. Ha sitronsaften, oljen og sukkeret i en bolle og pisk til sukkeret er løst opp. Vend inn løkringene i dressingen, og la marinere imens du lager resten.

Kutt kålen og fennikelen i tynne skiver, gjerne på en mandolin. Kutt skallet fra sitrusfrukten, og kutt fruktkjøttet i terninger.

Vend strimlet kål, fennikel, sitrusfrukt, grønnkål og dill i dressingen, og krydre med salt og pepper.

La gjerne kålsalaten trekke i 20 minutter, og vend rundt et par ganger.

Dryss over grovhakkede salte mandaler for ekstra god krønsj rett før servering.

Denne kålsalaten smaker nydelig til et stykke stekt hvit fisk, skalldyr eller lyst kjøtt. Bytt gjerne ut dillen med koriander å server kålsalaten som et spennende tilbehør til taco.

Vinterfrisk kålsalat

Kål kan brukes til så mye, og grønnkål er perfekt i smoothie. Denne grønne smoothien er full av vitaminer, fiber og god energi er akkurat det kroppen trenger på mørke og kalde vinterdager.

Grønnkål-, spinat-, eple- og ingefær­smoothie | Adams Matkasse

Skyll grønnkålen og spinaten. Skrell bananen. Kutt eplet i båter. Skrell ingefæren, og finriv den på et rivjern. Bland sammen grønnkålen, spinaten, bananen, eplet, ingefæren og eplejuicen i en blender, og kjør det hele sammen til en smoothie.

Smoothie med grønnkål

Sett stekeovnen på 130 grader. Tørk kveiten med tørkepapir, og bruk en saks til å klippe av finnene og halen. Fordel halvparten av saltet utover et stekebrett med bakepapir. Legg kveiten oppå saltet, og fordel resten av saltet jevnt utover fisken. Stek kveiten i ovnen i 1-1,5 time, eller til den har en kjernetemperatur på ca. 52 grader.

Skrell og finhakk sjalottløken, og finhakk gressløken. Kutt smøret i terninger. Varm opp en kjele med litt olje til middels høy varme. Stek løken i 1-2 minutter, til den er blank. Tilsett hvitvinen, og la den redusere til ca. 1/3. Ha i fløten, og la det hele koke i et lite minutt. Ta kjelen av platen, og visp inn smørterningene. Smak til med salt og sitronsaft, og vend inn gressløken og rognen rett før servering.

Kutt nykålen i 8 båter, og knus hvitløksfeddet med skallet på. Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Ha kålen og hvitløken i pannen, og stek kålen i 2-3 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Ha 1 spiseskje smør i pannen det siste minuttet av steketiden, og bruk en spiseskje til å øse det smeltede smøret over kålen mens den steker.

Fjern endene på aspargesene, og kutt hver asparges i ca. 4 biter. Kutt reddikene og aspargesbønnene i to, og kutt eplet i terninger. Varm opp en kjele med 1 spiseskje smør til middels høy varme. Stek aspargesene, reddikene og aspargesbønnene i 3-4 minutter. Ha i epleterningene det siste minuttet av steketiden. Smak til med salt.

Helstekt kveite - kjempegodt, smakfullt og imponerende!

Helstekt kalkun er ordentlig festmat. Her får du oppskrift på helstekt kalkun med tradisjonelt tilbehør som waldorfsalat, ovnsbakt rosenkål, hjemmelaget saus og mandelpoteter.

Helstekt kalkun til fest | Adams Matkasse 

Årets julemiddager er fylt med fabelaktive råvarer fra norske leverandører og inneholder alt du trenger til en smakfull ribbe- eller pinnekjøttmiddag med familie og venner

Kom i julestemning med Adams julemiddager

Ovnsbakt rosenkål passer utmerket som tilbehør til helstekt kalkun eller som en del av et koldtbord. Her får du vår oppskrift på ovnbakt rosenkål med hasselnøtter, tranebær og fiken.

Ovnsbakt rosenkål | Oppskrift | Adams Matkasse 

Ovnsbakt rosenkål med hasselnøtter, tranebær og fiken

Helstekt kalkun er ordentlig festmat. Her får du oppskrift på helstekt kalkun med stuffing, mandelpoteter og hjemmelaget saus på kraft. En middag som passer perfekt til fest, jul, nyttår.

Helstekt kalkun med stuffing og hjemmelaget saus på kraft | Oppskrift | Adams Matkasse 

Helstekt kalkun med stuffing, mandelpoteter og hjemmelaget saus på kraft 

Waldorfsalat er klassisk tilbehør til helstekt kalkun eller som en del av et koldtbord. Her får du vår oppskrift

Waldorfsalat | Oppskrift | Adams Matkasse 

Waldorfsalat

Helstekt kalkun  – ordentlig festmat 

Her får du våre tips til hvordan du kan oppleve og smake deg gjennom Hardanger på beste måte. Vi viser vei til de beste eple- og sidergårdene, de mest unike stedene å bo og tipser om små gårdsbutikker du ikke må gå glipp av. 

Hardanger er kjent for sin dramatiske natur og lokale råvarer. Her gir vi deg våre beste tips hvordan oppleve og smake deg gjennom Hardanger.

Adams guide til Hardanger | Adams Matkasse 

Velg blant 30 retter og sett sammen din egen meny eller velg en fast matkasse

Modne plommer passer fint å lage plommesalsa av. Her får du vår oppskrift på plommesalsa og arme riddere som passer utmerket å servere salsaen til

Plommesalsa og arme riddere | Oppskrift | Adams Matkasse

Plommesalsa og arme riddere

Velg blant 30 retter og sett sammen din egen meny, eller velg en fast matkasse.

Epler smaker godt i en chutney. Her får du oppskrift på eplechutney med ingefær og chili

Eplechutney med ingefær og chili  | Oppskrift | Adams Matkasse 

Eplechutney med ingefær og chili

Pannestekt fjellørret med kremet spisskål, hardangerepler og frisk dill er virkelig smaken av Hardanger. Her får du oppskriften.

Nå er skreien her

Søk innlegg

Siste poster

Det er enkelt å bestille matkasse

Vinterfrisk kålsalat

Smoothie med grønnkål

Adam lager pizza med villhjort fra Røros

Kål

Fargerike beter

Rotgrønnsaker – månedens smak i november

Helstekt kalkun →

Ovnsbakt rosenkål med hasselnøtter, tranebær og fiken

Helstekt kalkun med stuffing, mandelpoteter og hjemmelaget saus på kraft

Waldorfsalat

Adams guide til Hardanger →

Plommesalsa og arme riddere

Eplechutney med ingefær og chili

Pannestekt fjellørret med kremet spisskål, hardangerepler og frisk dill

Bo tett på naturen i Hardanger

Populære poster

Adam lager pizza med villhjort fra Røros

Helstekt kveite - kjempegodt, smakfullt og imponerende!

Siste poster

Det er enkelt å bestille matkasse

Vinterfrisk kålsalat

Smoothie med grønnkål

Søk innlegg